Biežāk blakus visiem slavenajiem dārzeņiem (kartupeļiem, burkāniem, bietēm, kāpostiem utt.) Uz gultām var redzēt brokoļus, selerijas , artišoks un puravi. Tie ir ļoti noderīgi un bagāti ar lietderīgām vielām, tāpēc to popularitāte dārznieku vidū katru gadu pieaug. Pirms sākat audzēt tos, jums vajadzētu uzzināt, kā viņiem pienācīgi rūpēties un kad jūs jau varat ražu.
Brokoļi ir sava veida ziedkāposti, bet tie nogatavojas dažādos laikos, un gatavo galvu griešanas process ir atšķirīgs.
Kad vākt brokoļus?
Lai konkrētu dārzeņu ēst, ir ļoti svarīgi to nogriezt savlaicīgi. Savāc brokoļus ir vajadzīgs līdz brīdim, kad no zaļajiem ziedpumpuriem savāktos ziedkopas, dzeltens maz ziedi rasties. Ja tas jau noticis, tad šo augu vajadzētu atstāt sēklu audzēšanai.
Visbiežāk brokoļi sāk nogatavoties augusta vidū. Sakarā ar to, ka kāposti tiek pakāpeniski samazināti, šo procesu var atlikt līdz oktobrim. Ir ļoti svarīgi, lai būtu laiks to pabeigt, lai savāktu pirms sala, pretējā gadījumā dārzeņi izrādīsies ne tik garšīgi un noderīgi.
Nebaidieties noņemt nenobriedušo brokoļu ražu un gaidiet, lai ziedkopa kļūtu ļoti liela. Labāk ir griezt mazu, bet blīvu un tumši zaļu krāsu, nekā gaidīt, līdz tā kļūst vaļīga un dzeltena.
Kā notiek brokoļu raža?
Kad jūs redzējāt, ka brokoļi ir gatavi, jums vajadzētu sagriezt centrālo daļu, tas ir, galveno ziedkopu. Šādā gadījumā griezums jāveic 10-12 cm attālumā no tā, sagrābjot daļu no kātu. Šo procedūru drīkst veikt tikai agri no rīta, izmantojot asu tīru nazi.
Kad centrālā galva ir noņemta, sāk attīstīties sānu, kas atrodas lapu axils. Viņi nogatavojas pietiekami ātri, jo tie aug mazāk nekā galvenais, tādēļ tos nepārtraukti jākontrolē, lai izvairītos no īsā laika trūkuma. Ja ir saulains laiks, brokastu vajag samazināt apmēram ik pēc 3 dienām, un, ja nokrišņu daudzums - vienu reizi nedēļā.
Zinot, kad pienācīgi ražot brokoļus, jūs saņemsiet ļoti noderīgu uztura dārzeņu, kas tiek turēts kopā ar jums ilgu laiku. Jāņem vērā, ka agri brokoļi jāēd tūlīt, un rudenī savāktie var tikt atstāti vēlāk.