Lai ēdienam būtu bagātīgs aromāts un garša, tam jāpievieno garšvielas. Lielākā daļa gatavo lietojamo garšvielu maisiņos neatbilst cerībām, jo tās bieži tiek viltotas vai zaudētas lielā mērā viņu gaumē. Tāpēc labāk ir lietot dabiskos piedevas un sagatavot tos tieši pirms lietošanas ar pūtīšu javu.
Skrubis ar pestle: galvenās īpašības
Pirmkārt, mēs noskaidrosim, kāda forma jums būs piemērota. Ja jūs vēlaties iegādāties komplektu smalcināšanai garšvielās, jums ir nepieciešams meklēt garo un šauru javas. Lai izjauktu un sasmalcinātu pulverī, vislabāk piemēroti plakani un platas.
Katrai no veidlapām jāatbilst šādām īpašībām:
- materiāla augsta cietība (tam jābūt izturīgam pret slodzi un berzēšanu);
- plastika (deformācijas laikā materiālu nedrīkst iznīcināt);
- augsts blīvums;
- ķīmiskā izturība (slīpēšanas procesā materiāls nedrīkst mijiedarboties ar pārtiku).
Kura java ir labāka?
Mūsdienīgais virtuves piederumu tirgus piedāvā produktus smalcināšanai no dažāda veida materiāliem un dažādām cenu kategorijām. Apsveriet veidu javas ar pestle, kas šodien var atrast veikalos plauktos.
- Rūpnīca par marmora garšvielām . Pateicoties tā pievilcīgumam, šis materiāls jau sen aktīvi tiek izmantots visās nozarēs. Garšvielu marmora java ir piemērota tikai sausām garšvielām un garšvielām, jo šis materiāls reaģē ar vājām skābēm un absorbē mitrumu. Šī opcija ir piemērota neagresīvu pastas un eļļas piedevu pagatavošanai.
- Akmens java Ja vēlaties izvēlēties alternatīvu agresīvākām garšvielām, labāk izvēlēties granītu, halcedonu, karneļu vai oniksa javu. Šādas javas ir pulētas līdz spīdumam, un tām ir nepieciešams tikai sasmalcināt garšvielas, bet nepiemērot slīpēšanas metodes. Nekas neseko virsmai, materiāls nereaģē ar sulām un skābēm. Populārs ir ahāta java. Pateicoties halcedonu un kvarcītu slāņu maiņai, tiek iegūts interesants raksts un diezgan plašs krāsu spektrs. Lai izveidotu akmens javu, visbiežāk tiek izmantots Brazīlijas agāts.
- Porcelāna java ar pestle . Materiāls ir sevi pierādījis, jo nespēj absorbēt mitrumu un smakas, izturību pret sulām un skābēm. Vienīgais un galvenais porcelāna trūkums ir tā trauslums. Tāpēc strādājiet ar viņu uzmanīgi, rūpīgi berzējiet garšvielas, bet neberiet tos. Porcelāna java ir ļoti vienkārši tīrāma un to var mazgāt pat trauku mazgājamā mašīnā .
- Mūrs ir koka . Ja tas ir nepieciešams sagraut un drupināt, ir vērts iegūt koka javu. Protams, koks absorbē smakas un mitrumu, bet tas ir ļoti izturīgs pret satricinājumiem. Veikalā mēģiniet izvēlēties modeļus no cietajām klintis un no viena gabala. To visu gabalu modeļos ir pakāpeniski veidojusies filma, kas neuzsūc mitrumu. Pievērsiet uzmanību šķiedru atrašanās vietai: garenvirziens nodrošina ilgāku kalpošanas laiku.
- Rūpnīca izgatavota no metāla . Šādas javas ir gandrīz mūžīgas. Visizturīgākais pret triecienu misiņš un niķelis, kā arī nerūsējošais tērauds gandrīz nesatur smakas un mitruma izturību. Čuguna javas ir smagas un piemērotas tikai sausām garšvielām, jo tās ātri rūsas. Bronzas java ar pestlei, lai gan tai ir augsta noturība pret nodilumu, bet ātri pasliktina no pastāvīgu triecienu slodzes. Tāpēc labāk to izmantot slīpēšanai.
Turklāt, izmantojot javu ar pestle, jūs varat sagatavot dabisko kosmētiku ar savām rokām .