Mārrutki ir viens no populārākajiem garšvielām Krievijas platuma grādos. Šim augam ir dedzinoša garša, jo to bieži lieto ēdienu pagatavošanai, kā arī ķermeņa atjaunošanai, jo tās garšu izraisa īpašs sastāvs, kas reti sastopams augos.
Krievu tautā mārrutki attiecas gandrīz uz nacionālajām garšvielām, un tas ne tikai var tikt atspoguļots tautas folklorā - visi zina daudzus teicienus un jokus, kas veltīti šim produktam. Cilvēku pateicība ir radusies tādēļ, ka mārrutku popularitāte liecina, ka cilvēki to ļoti bieži lieto ikdienas dzīvē ilgu laiku, kas nozīmē, ka tā lietderīgums ir apstiprināts laikā. Var pieņemt, ka krieviem, mārrutki ir aptuveni tādi paši kā japāņu ingvers.
Mārrutki pieder pie Cabbage ģimenes daudzgadīgo zālaugu augiem un aug Krievijas dienvidaustrumu daļā. Bet krievi vispirms sāka lietot mārrutkus - ir zināms, ka senie ēģiptieši to izmantoja kā zāles.
Slāvu mārrutki kļuva plaši izplatīti viduslaikos, un Rietumos tajā laikā vēl neko nezināja. Sakaru būvniecība ir novedusi pie tā, ka šī iekārta ir atzīta Rietumos, un tā rezultātā to tagad audzē daudzās pasaules valstīs.
Daudzi cilvēki novērtēja mārrutku ārstnieciskās īpašības, bet Rietumos tas joprojām tiek izmantots ēdiena gatavošanā pateicoties tā pikantajai un maigai gaumei.
Mārrutku zāļu īpašības
Noderīgas īpašības mārrutku saknes ir saistītas ar bagātīgu sastāvu augu. Tas satur vitamīnus, makro un mikroelementus. Mārrutku lapām ir mazāk izteiktas lietderīgas īpašības nekā sakne.
Mārrutku un vitamīnu zāļu īpašības:
- Tiamīns (vitamīns B1) - tas uzlabo garīgās spējas, pielāgo ķermeni optimisma viļņam, veicina ķermeņa augšanu un stimulē apetīti un uzlabo asinsriti; 100 g zirgu dārzeņu satur 0,08 mg.
- Riboflavīns (B2 vitamīns) - aktīvi piedalās vielmaiņas procesā, normalizē tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu metabolismu, uzlabo redzi, kā arī aktivizē B6 vitamīna darbību; B2 ir nepieciešams eritrocītu sintēzei un reproduktīvās funkcijas normālai funkcionēšanai; 100 gramos mārrutku satur 0,1 mg.
- Niacīns (vitamīns B3) - veicina audu elpināšanu, paplašina mazos traukus, veic antikoagulantu darbību un uzlabo asins recidīvu, tādējādi normalizējot smadzeņu darbību; 100 gramos mārrutku satur 0,4 mg.
- Piridoksīns (B6 vitamīns) - ir iesaistīts nervu šķiedru būvmateriālu radīšanā, ļoti pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību un šūnu uzturu ar skābekli; 100 gramos mārrutku satur 0,7 mg.
- Folijskaitei (B9 vitamīnam) ir nozīmīga loma hematopoēzes procesā, tas ir nepieciešams olbaltumvielu sintēzei un stimulē nervu sistēmu; 100 gramos mārrutku satur 37 mkg.
- C vitamīns ir galvenais anti-infekcijas un antistresa vitamīns; 100 g mārrutku ir 10 mg;
- E vitamīns - novērš trombu veidošanos, nodrošina šūnu uzturu un ir nepieciešams audu atjaunošanai; 100 gramos mārrutku satur 0,1 mg.
Tādējādi zirgu redīsu īpašības ir daudzas, tās ietekmē daudzus orgānus un sistēmas:
- uzlabo gremošanas trakta darbību;
- atvieglo saaukstēšanās gaitu;
- Tas ir efektīvs garīgās un emocionālās izsīkšanas laikā;
- atvieglo reimatisma un radikulīta simptomus;
- palīdz ar gastrītu ar zemu skābumu;
- ārstnieciskās īpašības mārrutku saknes palīdz novērst urīna kanālu iekaisumu.
Pateicoties mārrutku noderīgajām īpašībām, uz to balstītas receptes var būt paredzētas izmantošanai gan telpās, gan iekštelpās.
Piemēram, ar sejas neiralģija, radikulīti, reimatismu, buļļiem tiek izgatavoti no rīvētu mārrutku sakneņu.
Lietojot iekšā, tas tiek vai nu pievienots ēdieniem, vai arī tiek sajaukts ar medu vienādās proporcijās, un pēc tam izspiež maisījuma sulu un dzērienu 1 tējkarote. 3 reizes dienā.
Kontrindikācijas par mārrutku lietošanu
Mārrutkiem ir ne tikai derīgas īpašības, bet arī kontrindikācijas. To nevar izmantot, ja:
- ar GIT slimību saasināšanos;
- traucēta aknu un nieru funkcija;
- grūtniecība.