Tas ir droši, bez kura neviena saimniece nevarēs tikt galā virtuvē, tāpēc tā nav bez cepšanas panna. Lieli un mazi, apaļi un kvadrāti - tie ir gandrīz ikdienišķi svarīgi. Kad jūs nonākat pie trauku veikala, pirmo reizi tikai acis palaist. Ceptuvē nav viegli izvēlēties, jo ir jāņem vērā daudzi faktori, kas dod priekšroku vienam vai otram modelim. Jūs pamanījāt, ka vienā cepamā pannā pat ceptas olas kļūst par kulinārijas šedevru, bet no otras - vismaz stundu, un, protams, tiek sabojātas vakariņas. Kā izvēlēties ceptuvi, lai uzticīgi kalpotu vairākus gadus?
Kā izvēlēties pannu?
Šī panna ir paredzēta ēdienu pagatavošanai no gaļas vai zivīm. Nav slikts dārzeņu cepšanai vai pārtiku uzsildīšanai. Grila pannas iezīme ir īpašs rievots dibens. Tas ir tas apakšējais, kas palīdz novērst saskari ar taukiem, kas tiek izdalīts gatavošanas laikā, un eļļu cepšanai. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums izvēlēties pareizo pannu:
- Veidlapa Grila pannu var izvēlēties no jebkuras formas, jo jūs neievērosiet būtisku atšķirību. Tikai apaļa forma ir daudz pazīstama, bet kvadrāts ir plašāks.
- Sānu augstums. Jo augstākas malas, jo vieglāk ir pagatavot lielu ēdiena daudzumu. Augstās pusēs ir vieglāk pārvērst ēdienu traukā.
- Pārklājuma izvēle. Grilēti pannas ir pieejami ar vairāku veidu pārklājumiem: čuguna, alumīnija, nesaturoša pārklājuma. Izvēlēties pārklājuma veidu grila pannai ar tādu pašu principu kā jebkurai citai pannai. Čuguns ir labs, jo tas ir perfekti apsildāms un nebaidās no augstām temperatūrām, tam ir dabisks nelipīgs slānis. Tā trūkums ir diezgan liels svars, un jums rūpīgi jārūpējas par to, pretējā gadījumā tas var nožūt. Kārbas ar keramisko vai teflona pārklājumu ir vieglākas, bet mazāk izturīgas.
- Savietojams ar plāksnes tipu. Gāzes plīts var izvēlēties jebkura veida cepšanas pannu. Praktiski jebkura cepama panna ir piemērota elektriskām krāsnīm. Bet stikla keramikai "no jums nepieciešama" cepšanas panna ar pilnīgi plakanu dibenu, indukcijas krāsns "draugi" ar tērauda traukiem.
Kā izvēlēties pannu wok?
Salīdzinoši nesen mūsu reģionā parādījās, ka WOK cepšanas panna jau ir kļuvusi ļoti populāra daudzās virtuvēs. Parasti wok ir izgatavots sfēriskā formā, kas nav ļoti ērti lietošanai elektriskā plīts. Bet nav iemesla vilšanās, jo mūsdienu woks ir pielāgots plakano dibenu. Šāda veida ceptuves īpatnība ir tā, ka tas ātri uzkarst un ilgi paliek silts, jums ir jāizvēlas pareizais materiāls tā ražošanai. Šeit ir daži punkti, kas jāizskatās, pirms izvēlaties trauku:
- tam jābūt izgatavotam no nerūsējošā tērauda vai čuguna;
- Izvēlieties izliektu formu, tas ir nepieciešams ēdiena gatavošanai pār mazu siltumu vai tvaicējot.
- Šodien šāda vārāmā panna ideālais diametrs ir 30 cm.
Kā izvēlēties neuzliesmojošu trauku?
Šodien neviens no Teflona virtuvē nav pārsteigums. Šāda veida pārklājums jau ir pazīstams mājsaimnieces un tiek aktīvi izmantots ikdienas dzīvē. Bet progresam uz vietas tas nav vērts. Šodien teflona vietā jūs varat izvēlēties cepšanas pannu ar keramisko pārklājumu. Tas ir salīdzinoši jauns virtuves piederumu veids, taču tas jau ir labi izveidots. Tiem, kam ir bijis laiks izmēģināt jaunību, ieteicams izvēlēties šo pannu, jo tam ir ievērojamas priekšrocības salīdzinājumā ar teflonu un citiem veidiem. Izvēloties nesaturošu trauku, pievērsiet uzmanību pārklājuma biezumam un ēdienu sieniņām: labāk ir dot priekšroku cepšanai ar sienu ne mazāk kā 5-6 mm.