Botulisms ir akūta saindēšanās, ko izraisa botulīna toksīni. Slimība rodas, ja ēst piesārņotus pārtikas produktus, un tam ir kaitējums centrālajai un autonomai nervu sistēmai. Sākotnējā stadijā slimības simptomi ir līdzīgi gastroenterīta izpausmei.
Botulīzes cēloņi
Botulāzes izraisītājs norāda uz anaerobām baktērijām, tas ir, dzīvo un reizinās tikai vidē, kurā nav skābekļa. Botulīna zizlis pastāv divos veidos: veģetatīvās un sporas. Sporas ilgstoši var palikt augsnē, tās ir izturīgas pret vides faktoriem un ilgst ļoti ilgu laiku. Tie ir izturīgi pret žāvēšanu, sasalšanu, vārīšanu. Nobīsti tikai ar pusstundas termisko apstrādi, un temperatūrai jābūt vismaz 120 grādiem.
Iegūstot labvēlīgu bezvada vidi, baktērija nonāk veģetatīvā formā un sāk aktīvi attīstīties, vienlaikus atbrīvojot toksīnu, kas ir 375 000 reizes bīstamāka nekā briežu dzimtas kauls. Šī toksīna letālā deva cilvēkam ir aptuveni 0,3 mikrogrami. Pēc 5 minūšu vārīšanās baktēriju veģetatīvā forma pazūd.
Infekcijas avots var kalpot kā konservi, kūpināta gaļa, zivis. Nesen diezgan bieži infekcijas avots ir konservētas sēnes.
Pati pati baktērija nav bīstama, bet tikai indes, ko tā rada vitalizācijas procesā, rada draudus.
Botulisma simptomi
Inkubācijas periods ar botulismu ir no 2 stundām līdz divām vai trim dienām (pēdējie retos gadījumos), un tas ir atkarīgs no toksīna daudzuma, kas iekļuvis ķermenī.
Sākotnējā stadijā botulisms var būt netiešs un atcelt vairākas citas ar kuņģa un zarnu trakta saistītas slimības, kas sarežģī diagnozi.
Pirmās botulisma pazīmes ir šādas:
- galvassāpes;
- sāpes vēderā, vemšana, caureja;
- vājums un reibonis;
- redzes traucējumi (dubults redze utt.);
- temperatūras paaugstināšanās dēļ ķermeņa intoksikācijas;
- grūtības norijot (vienreizēja sajūta kaklā).
Aptuveni 24 stundas pēc infekcijas parasti ķermeņa temperatūra stabilizējas, un nervu sistēmas bojājuma simptomi nāk priekšplānā.
Botulīzes simptomi var izpausties trīs versijās:
- Gastroenteroloģiskais risinājums. No kuņģa-zarnu trakta redzamas visredzamākās pazīmes: gremošanas traucējumi, sāpes vēderā, slikta dūša, sausa mute, vienreizēji kaklā.
- Acu opcija. Pirmkārt, tas izpaužas redzes traucējumā: dubultā redze, punktveida izskats un "mušas" acīs , redzes skaidrības pārkāpums.
- Akūta elpošanas mazspēja. Tas izpaužas vissmagākajos saindēšanās gadījumos un 3-4 stundu laikā var izraisīt pacienta nāvi. Pastāv tahikardija, cianozes, elpošanas traucējumi.
Botulisms ir dzīvībai bīstama slimība, kas, neatstājot ārkārtas medicīnisko aprūpi, noved pie nāves, visbiežāk elpošanas mazspējas dēļ. Hospitalizācija infekcijas gadījumā ir obligāta.
Botulisma novēršana
Lai izvairītos no inficēšanās ar botulismu, jums rūpīgi jāievēro sanitāri standarti un jāuzrauga produktu kvalitāte. Neēdiet pārtiku, kas ir beidzies, vai gadījumos, kad jums ir šaubas par to kvalitāti. Mājā konservu ir jāterilizē un termiski apstrādā. Dārzeņus pirms konservēšanas rūpīgi jānomazgā, lai izvairītos no zemes, un vislabāk to sagādāt, to sautējot vai sautējot, jo šāda vide ir nelabvēlīga botulīna mikrobiem un palīdzēs izvairīties no to parādīšanās.