Maķedoniešu virtuve

Maķedonija ir slavena ne tikai tās daudzajiem skatiem un skaistajiem jūras kūrortiem ( Skopjē , Bitolā , Ohridā ), bet arī lielisku virtuvi, kuras veidošanās norisinājās vairākus gadsimtus. Jāatzīmē, ka daudziem ēdieniem Balkānu valstīs ir līdzīga recepte vai nosaukums, taču tajās ir tradicionālie nacionālie maķedoniešu ēdieni, kas nav atrodami nevienā pasaules valstī.

Maķedonijas virtuve attīstījās valdības vai kaimiņu turku, bulgāru, grieķu, serbu ietekmē, kas izdarīja savus pielāgojumus. No tā izriet, ka Maķedonijas nacionālā virtuve ir kļuvusi tik neparasta un daudzveidīga, ar interesantiem galdu rotājumiem un to kalpošanu. Ja vēlaties izmēģināt jaunas lietas un vienkārši garšīgu maltīti, noteikti dodieties šeit, lai izbaudītu vienkāršu ēdienu gatavošanu, bet ļoti garšīgus un bagātīgus ēdienus, no kuriem lielāko daļu varat izmēģināt pat viesnīcas restorānā.

Vieglās uzkodas

Maķedoniešu virtuves galvenā iezīme ir dažādu dārzeņu un augļu, pākšaugu un sieru izmantošana (visbiežāk tā ir brynza). Pastāstiet par makedoniešu virtuves ēdieniem un vieglajiem ēdieniem, kurus jums vajadzētu izmēģināt šajās vietās.

1. Salāti "Aivar", kuru galvenās sastāvdaļas ir pupiņas, tomāti, paprika, ķiploki, sāls. Uzpildīšanai izmantojiet saulespuķu eļļu.
2. "Veikala salātus" gatavo no tomātu, gurķu, paprikas, olīvu, siers (to sauc par Chep), sīpolu un aromātisku garšvielu maisījumu.
3. "Tarator" ir Krievijas okroskas tuvs radinieks. Šī ir aukstā zupa, kas sagatavota uz jogurta, pievienojot gurķus, valriekstus, olīvas, visu veidu zaļumus un garšvielas.
4. "Urnebes" ir apetīti no konkrētā veidā sagrieztā siers, pikants un bulgāru pipars, garšvielu maisījums.

Gaļas ēdienu prieks

Viegla uzkoda aiz muguras un pienācis laiks gaļas ēdieniem, kas ir tik daudz Maķedonijas virtuvē. Pastāsti par visvairāk garšīgākajiem no tiem.

1. "Scar" - gaļa uz grila. Rakstu šķirnes: pilecko, yagneshko, cūksko, kas atbilst ēdienam no vistas gaļas, jēra gaļas, cūkgaļas.
2. "Burek" ir daudzslāņu kūka, kuras galvenās sastāvdaļas ir siers un gaļa.
3. "Chebapi" - cūkgaļas vai liellopa gaļas desiņas, kurās pievieno sīpolus un dažādus garšvielas.
4. "Kefintja" - gaļas un dārzeņu kotletes.

Trauki, kurus mīlēja tūristi

Mēs saucam ēdienus, kurus visbiežāk pasūtījuši apmeklētāji, kuri ierodas makedoniešu restorānos.

1. "Pastramka" - ohrid foreļu cepts pēc vecajām receptēm.
2. "Poltni pepperki" ir bulgāru pipari, kas pildīti ar gaļu, pievienojot garšvielas.
3. "Lauku Meso" - raugāts "zemnieku ceļā".
4. "Turley Tava" - gaļa, cepta ar dārzeņu garšvielām.

Kā galveno ēdienu trauks, maķedonieši bieži dzēš dārzeņus, vāra rīsus vai olu nūdeles, apcep kartupeļus. Maķedoniešu ģimenes galds tiek uzskatīts par tukšu, ja tai nav maizes, siera, svaigu zaļumu. Visu Maķedoniešu virtuves ēdienu īpašā iezīme ir viņiem pievienoto milzīgo garšvielu daudzums, kas tos padara neparasti krasu. Tāpēc, mēģinot trauku pirmo reizi, nesteidzieties, lai sāktu nedaudz iekost vai laizīt.

Deserti

Pēc sirsnīgas vakariņas, tāpēc gribi mazliet saldu! Neaizmirsiet to pats, turklāt Maķedonijas virtuve ir bagāta ar dažādiem desertiem, kas apmierinās smalko zobu garšu.

1. "Bugac" - pīrāgs izgatavots no kartupeļu mīklas, ar augļu pildījumu un sinepju.
2. "Lucumades" - donuts ar medu, cukura sīrupu un kanēli.
3. "Kadaifs" - delikāts deserts, kas līdzīgs vermicelliem.
4. Slatko un Zelnik ir ievārījumi no augļiem un oglēm.
5. "Sutliyash" ir saldais pudiņš, kas izgatavots no rīsiem.

Viss par dzērieniem

Visbiežāk maķedonieši dzer visdažādāko kafiju, kurā viņi ieliek cukuru un krējumu. Ne mazāk populāri ir dažādie tējas veidi, kurus vietējie dod priekšroku dzert ar medu. Arī augļu un ogu vaski un svaigi spiestas sulas ir populāras.

Vieglu alkoholisko dzērienu, īpaši alus, mīļotājiem vērtē vietējās alus šķirnes "Skopsko" un "Zlaten Dub". Vīni, kas izgatavoti makedoniešu vīna darītavās, nav pareizi izplatīti Eiropā, lai gan tie izceļas ar izsmalcinātu garšu un patīkamām cenām. Mājas degvīns rakiya ir populārs ar gariem faniem. Tas var būt dzeltens un balts (krāsa ir atkarīga no ražošanas tehnoloģijas un izturības) un ir sagatavota no plūmēm, cidonijām, vīnogām, bumbieriem, aprikozēm un persikiem. Maķedonieši neiesaka sajaukt rakiju ar citu alkoholisko dzērienu, jo iegūtais maisījums var atņemt pat spēcīgākā cilvēka prātu.