Kolumbijas nacionālie ēdieni

Kolumbija ir valsts ar lielu vēsturi. Pirms Kristofora Kolumbusa ierašanās tur dzīvoja daudz indiešu cilšu, vēlāk izmitināti spāņu konquistadors, un pēc tam - imigranti no Āzijas un Āfrikas. Daudznacionālisms varēja ne tikai ietekmēt Kolumbijas virtuves attīstību, kas guva daudzu dažādu tautu kulinārijas tradīcijas. Šodien tas pārsteidz tūristus ar spilgtām gaumēm un oriģinālajiem ēdieniem, kas apvieno nesaderīgus, šķiet, sastāvdaļas.

Kolumbijas virtuves galvenās iezīmes

Galvenie produkti ir kartupeļi, pupiņas, rīsi, kukurūza, mājputni un cūkgaļa. Sakarā ar to, ka valsti ir mazgājuši divi okeāni, Kolumbijas virtuvē tiek plaši izmantotas arī jūras veltes. Šeit populāri ir upes un jūras zivis.

Interesantas un reģionālas pārtikas īpašības Kolumbijā:

• Andu - bagātas zupas un bieza zupa, mīļie gaļas ēdieni;
• dienvidu reģioni - upes zivis, eksotiskie augļi, putra;
• Klusā okeāna piekraste - banānu, kokosriekstu ēdieni, jūras veltes bagātība;
• Karību jūras piekraste - dažādas jūras veltes un zivis, svaigi spiestas sulas.

10 ēdienus, ko noteikti vajadzētu izmēģināt Kolumbijā

Vietējie ēdieni var būt patīkami vai patika kādam, taču tiem nav iespējams palikt vienaldzīgi. Kolumbijā jūs neatradīsiet svaigus un garšas ēdienus - ēdiens šeit ir ļoti spilgts, bagātīgi aromatizēts ar mērcēm un garšvielām. Neviens tūristu nevar ignorēt šos ēdienus:

1. Bandeja Pais. Gaļas, zivju vai vistas gabalus pasniedz ar pupiņu, rīsu, kartupeļu, avokado un ceptu banānu traukiem. Garša ir diezgan eksotiska. Jūs varat pasūtīt šo ēdienu jebkurā restorānā, kas piedāvā Kolumbijas nacionālos ēdienus.
2. Casuela. Šie sautēti dārzeņi, pievienojot labību, gaļu vai jūras veltes. Trauka nosaukums nāca no keramikas, kurā tā tika pagatavota un pēc tam pasniegta.
3. Lechon Šis ēdiens ir no sivēniem, pilnībā cepts un pildīts ar dārzeņiem, zirņiem un rīsiem.
4. Ahiko. Šī zupa ir izgatavota no putnu gaļas, kas pagatavota ar jogas un kartupeļu. Tas atrodas daudzu restorānu un kafejnīcu ēdienkartē, kur tiek pasniegtas pusdienas. Citas tautas zupas ir mazamorro (no gaļas un pupiņām), ajaco santafereno (piens ar dārzeņiem) un sancoch de galina (vieglā vistas zupa).
5. Seviče. Šis ēdiens "nonāca" Kolumbijā no Peru , kur tas ir ļoti populārs. Tā ir neapstrādāta zivs, kas marinēta laima sulā. Marinādē parasti pievieno karstos piparus un garšvielas, un zivis bieži aizstāj ar jūras veltēm. Vēsturiskajā dzimtenē Ceviche tiek pasniegta ar kukurūzu un saldajiem kartupeļiem, bet kolumbieši to uzskata par neatkarīgu ēdienu.
6. Arepa. Plakana kūka no kukurūzas miltiem, kas tiek cepta uz uguns. Pievieleņus pie dažādiem ir dažādi, un jūs varat to izmēģināt jebkur, kur jūs pārdodat ielas pārtiku. Pasniedziet šo kūku, aizstājot kolumbiešus ar maizi, visos restorānos.
7. Papas-Chorreadas. Starp grauzdētiem kartupeļiem popularitāti dominē ēdiens, kurā tiek pievienoti arī tomāti, zaļumi un siers.
8. Empanadas. Tie ir populāri visās Dienvidamerikas pīrākos ar dažādiem pildījumiem.
9. Cabaños. Gaišie desas, kas ceptas virs atklātas uguns, nedaudz asa un ļoti garšīga.
10. Ahi Salātu sākotnējais garša, kas ietver čili, etiķi un vairāku veidu garšvielas. Šis ēdiens būs pievilcīgs tikai tiem, kam patīk pikants un kuriem nav problēmu ar gremošanu. Tāpat kā Kolumbijas un citi salāti ar dārzeņiem, gaļu un jūras veltēm.

Eksotiskie augļi

Kolumbija ir mūžīgās vasaras zeme, un šeit šeit ir ļoti populāri augļi. Pirmo reizi ierodoties šeit, tūristi svin daudzu veidu eksotiskus augļus, pat kuru nosaukumi mums nav zināmi, nemaz nerunājot par gaumi.

Parasti lielākā daļa vietējo augļu netiek izmantoti pārtikai, jo tie ir ļoti skābi un sagatavo atsvaidzinošu svaigu. Svaigi spiestu sulu var iegādāties jebkuras lielpilsētas ielā tikai par 1 ASV dolāru.

Starp populārākajiem augļiem tūristu vidū jāatzīmē:

• mango - tā augļi ir mīksta dzeltena (desertiem, mērcēm un sulām) un cieto zaļo (tos ēd ar sāli);
• Avokado - tiek izmantots daudzu tradicionālo ēdienu pagatavošanai, un maizes celuloze pārgatavojušies augļi;
• platāns - atgādina zaļo cieto banānu, no kuras tiek pagatavoti cepti un cepti ēdieni;
• papaija - no šī augļa jūs saņemat ļoti garšīgas sulas;
• gvajava - šī augļa mīkstā mīkstums, kas atgādina virsu un bumbieru maisījumu, no kura sulas, kokteiļus, marmelādi vai vienkārši ēst svaigu;
• lulo - aug tikai Kolumbijā un ir ļoti skābs, tāpēc tā galvenokārt gatavo limonādes;
• tomato de arbol - slavens "tomātu koks", kura skābo augļu gatavo sulas.

Dzērieni

Starp alkoholu vietējais rums un liķieris ar anīsa - aguardiente garšu - ir ļoti populārs tūristiem. Vīns Kolumbijā nav ļoti laba kvalitāte, bet alus ir pieprasīts, it īpaši Aguila, Dorado un Club. Kolumbijas garastāvokļa likumus drīkst lietot no 18 gadu vecuma.

Tēja no kokas lapām ir ļoti populārs dzēriens šeit. Pretstatā tautas uzskatam, tam nav narkotisko efektu, bet vienkārši uzmundrina, tonizē un palīdz pielāgot adaptācijas periodu, it īpaši augstā augstumā.

Aromātiska kafija un garda karsta šokolāde ir galvenie dzērieni jebkuram kolumbietis. Tie ir pieprasīti arī starp tūristus, kuri kā kaunuma suvenīrus uzņem kafijas pupiņas un kakao pupiņas.

Deserti un saldumi

Kolumbieši mīl saldumus tikpat daudz kā citas tautas, un viņi izmanto dāvanas, kas viņiem tiek dotas desertu sagatavošanai. Tūristi novērtē, cik garšīgi ir šādi ēdieni:

• arros-kon-koko - rīsi, kas vārīti kokosriekstu pienā;
• Manhar-Blanco - salds ēdiens ar vaniļas garšu no olām, cukura, kanēļa un piena;
• Bunuelos - ceptas eļļas siera bumbiņās;
• maria-luisa - mīļais ābolu pīrāgs;
• Bocadillo - garšīga gvajaves pastas, kuras saldā garša;
• tentacion - ceptiem banāniem, kas garšīgi ar kanēli, vaniļas un cukura piedevu.

Kas jums jāzina par uzturu Kolumbijā?

Izbaudiet kolumbiešu ēdienu spilgtas garšas labāko gardēžu restorānos, kur vakariņu izmaksas sākas no personas par 30 USD. Šeit jūs varat būt pārliecināti par svaigumu un pienācīgiem gatavošanas nosacījumiem. Papildus Kolumbijas virtuvei Argentīnas un Eiropas virtuves ēdieni ir populāri valsts pilsētās. Ja vēlaties, varat atrast suši bārus, wok ēdienus un panamerikāņu virtuvi.

Lielākā daļa tūristu ēd vidējas cenas iestādēs. Jums vajadzētu zināt, ka brokastis Kolumbijā ir ļoti sirsnīgas, un pusdienās ietilpst 3 ēdienreizes un dzērieni. Vakariņas maksās apmēram 10 ASV dolāru. Attiecībā uz padomiem, pārbaudei parasti tiek pievienoti 1-2 tūkstoši peso. Gardas pārtikas izvēle ir arī milzīga: lēti pīrāgi un burgeri, tradicionālie aspa un ceviche. Sulas ir jāiegādājas tikai tiem, kas jūsu produktā ir izspiesti no augļiem.