Brokoļi ir slaveni ar garšu un lielu daudzumu dažādu vitamīnu un minerālvielu. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka daudzi mājsaimnieces vēlas lietot dārzeņus ēdiena gatavošanai ne tikai vasarā. Viņiem faktiskais jautājums ir: kā uzglabāt brokoļus ziemai?
Kā uzglabāt brokoļus mājās?
Par jautājumu par to, kā uzglabāt brokoļu kāposti, ir vairākas atbildes iespējas. To var turēt svaigā veidā, žāvēt vai sasaldēt. Šajā gadījumā iesaldēšana tiek uzskatīta par vienu no ērtākajiem uzglabāšanas veidiem.
Dārzeņu iesaldēšana ir vislabāk izdarīta vasarā, jūnijā un jūlijā. Iesaldēšanas process ietver šādas darbības:
- Rūpīgi atlasiet brokoļus. Augļi ir neskarti, bez puves, jauni un nav pārguruši.
- Dzert dārzeņus tekošos ūdenī. Vēl labāk, pamudiniet tos sāls šķīdumā pusstundu, un pēc tam noskalojiet. Tas palīdzēs novērst visus piesārņotāju un pesticīdu piemaisījumus.
- Ir nepieciešams noņemt visus auga kātiņus un lapas, atstājot tikai ziedkopu. Tos demontē mazākās daļās.
- Ievietojot atsevišķas tvertnes vai plastmasas maisiņus, no kurām tiek noņemts gaiss, nelielas daļas.
- Uzstādīšana saldētavā atbilstoši temperatūras režīmam no -18 līdz -23 ° C.
Daudzi cilvēki uztrauc jautājumu: kā uzglabāt brokoļus saldētavā? Ja šie nosacījumi tiek ievēroti sagatavošanai sasaldēšanai, dārzeņi tiek uzglabāti 9 mēnešus normālos apstākļos, un saldētavā ar dziļu sasaldēšanu - līdz 14 mēnešiem.
Kā uzglabāt brokoļus bērnam?
Sagatavot dārzeņus ziemas uzglabāšanai bērnam ir savas īpašības:
- ziedkopām noteikti jābūt stingriem un jauniem. Jāizvairās no jebkāda bojājuma vai dzeltenuma;
- brokoļus ieteicams pamest 1-2 stundas, lai izslēgtu bērnu alerģiju;
- iesaldēt dārzeņus jābūt sausā formā, tos ievietojot maza izmēra traukos.
Ņemot vērā nepieciešamās prasības brokoļu sagatavošanai uzglabāšanai, ziemā varat veikt veselīgu dārzeņu krājumu.