Starp visu veidu dārzeņiem, kas ir noderīgi palutināt sevi ziemā - selerijas . Tas ir bagāts ar visu veidu mikroelementiem un vitamīniem, un ziemā tas būs neaizvietojams. Jūs to varat ēst katru dienu, pievienojot dažādiem ēdieniem. Noskaidrosim, kā pareizi uzglabāt seleriju ziemai, lai uzglabāšanas zudumi būtu minimāli.
Kā saglabāt selerijas sakni?
Visvieglāk ir saglabāt saknes par ziemu, bet ar nosacījumu, ka ir pagrabs ar augstu mitrumu (līdz 90%). Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo konteineri ar smiltīm vai zāģskaidu. Tajās selerijas tiek apglabātas, atstājot dzemdes kaklu ārā. Lai nepieļautu sēņu slimību izplatīšanos maisījumā, pievienojiet nedaudz slapinātu kaļķi.
Ja ir iespēja atrast dabisko mālu, tad arī seleriju tajā ir lieliski saglabājusies. Būs nepieciešams sagatavot "talker" māla un ūdens ar blīvumu, piemēram, skābo krējumu. Tajā sakņu dārzeņi tiek iemērkti pilnībā, atstājot tikai augstāko tīrību, pēc kuras tā tiek žāvēta uz ielas. Jūs varat saglabāt šādu seleriju latticed lodziņos.
Kā uzglabāt lapu selerijas?
Selerijas zaļumi ir grūtāk uzglabāt nekā saknes daļa. Tas ir ļoti maigs un sabojājas diezgan ātri, neraugoties uz visu veidu trikiem. Bet mēģiniet vēl tā vērts. Labākais veids, kā pēc iespējas ilgāk ēst aromātiskus un lietderīgus zaļumus - rudenī izrakt augu kopā ar zemes mizu un pārstādīt to kastē. To var novietot uz balkona vai pagrabā. Tāpēc būs iespējams saglabāt rūpnīcu vairākus mēnešus.
Lapas var smalki sakapāt un sasaldēt pa daļām. Tādējādi ziemā ir ērti tos izmantot dažādu ēdienu gatavošanai un salātiem. Vai arī tos var žāvēt istabas temperatūrā un piedzen ar atspirdzinājumiem.
Kā uzglabāt stublāju seleriju ledusskapī?
Selerijas stublāju var uzglabāt efektīvi un uz ilgu laiku. Lai to izdarītu, tos novieto ledusskapja dārzeņu nodalījumā +5 ° C temperatūrā. Lai samazinātu mitruma zudumu stublājā, un attiecīgi, lai novērstu dārzeņu agrīnu noberšanos, jums ir nepieciešams ietīt to ar papīru.
Nekādā gadījumā nevar izmantot maisus un pārtikas plēvi ilgstošai uzglabāšanai. Tajās selerijas tiek pilnīgi saglabātas ne ilgāk kā divas nedēļas, pēc kuras tās sabojājas un kļūst nederīgas patēriņam. Ir svarīgi, lai ziemas uzglabāšanas stublājiem nebūtu bultu, jo šāds augu dārzs būs rūgts.