Tikai patiesie kafijas meistari piekrīt manuāli pacelt kafiju, mēģinot darīt visu perfekti. Galu galā neapstrādāto dzirnavu un kafijas dzirnaviņu neapstrīdama priekšrocība ir tāda, ka procesā tās nepārkarst un kafijas pupiņas netiek sildītas , saglabājot visas priekšrocības un aromātu.
Manuālās kafijas dzirnaviņas ierīce
Roku slīpmašīnu dizains ir nedaudz atšķirīgs, taču visās viņu vidū ir dzirnakmeņi, kas, griežot, sasmalcina graudus. Šajā gadījumā viens dzirnakmens ir stingri piestiprināts pie statīva dibena, bet otrais rotē, pagriežot rokturi.
Manuālais dzirnaviņas ir divu veidu - austrumu un Eiropas. Austrumu mehāniskām mehāniskām kafijas dzirnaviņām ir cilindriska forma un vienmēr ir izgatavotas no metāla. Rokturis atrodas augšpusē, un viena daļa ir noņemama, kur uzglabā jau iezemētu kafiju.
Eiropas kafijas dzirnaviņas atgādina koka kastīti, un rokturis var būt gan virs, gan uz sāniem. Tie ir mazie kafijas tilpumi.
Kā izvēlēties roku šlifu?
Pirms iegādājieties rokas dzirnaviņas, pievērsiet uzmanību materiāla izgatavošanai, it īpaši dzirnakmeņiem. Rokas dzirnaviņas ar keramikas dzirnakmeņiem ir diezgan trauslas un var salauzt, ja tās lieto vai nokrītas nepareizi. Tomēr tam ir priekšrocība, ka dzirnakmeņus nekad nevelk un saglabā kafijas garšu tikai lieliski. Čuguna dzirnakmeņi ir izturīgāki, bet laika gaitā tie piešķir metāla garšu dzērienam.
Vēl viens svarīgs jautājums ir kafijas dzirnaviņas funkcionalitāte. Un šī koncepcija ietver tādus rādītājus kā slīpēšanas pakāpes koriģēšana, konteinera ietilpība maltajai kafijai, bļoda tilpums graudiem.
Ja vēlaties dzert kafiju pirms katra dzēriena pagatavošanas, jums nav nepieciešama liela ietilpība, tāpat kā lielai bļodiņai, kas paredzēta graudiem. Un, ja vēlaties mazliet samazināt rezervi, izmantojiet šo krājumu pēc iespējas ātrāk, lai kafija nezaudētu garšu.